Два года назад Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) начала целенаправленно содействовать исключению промышленно производимых трансжиров из состава пищевой продукции во всем мире, и на сегодняшний день, по данным выпущенного ВОЗ доклада, 58 стран приняли законодательство, которое до конца 2021 г. позволит защитить от воздействия этих вредных веществ 3,2 миллиарда человек. Вместе с тем, более чем 100 странам еще предстоит поставить заслон использованию этих пагубных для здоровья веществ в составе продуктов питания.
